苏马荡柴火鸡邂逅海南文昌鸡

admin

苏马荡柴火鸡邂逅海南文昌鸡
武汉 彪哥

我是苏马荡新市民，对那里的柴火鸡并不陌生。近日，“指间谋道”推出的一篇文章让我眼前一亮：苏马荡柴火鸡竟然“漂洋过海”，立足于海南文昌。此时正在海南的我，不禁有些好奇，决定去一探究竟。
一人一车，根据“指间谋道”主编王峰提供的地址，导航直奔文昌清澜镇。在高隆路离海边不远的地方，美玲湾小区对面，顺利找到了这家名为“佬家柴火鸡”的门店。
店主王超夫妻俩是地地道道苏马荡人，今年首次到文昌创业。据他们介绍，文昌有十多家经营柴火鸡的店，其中五六家来自苏马荡。他们看中了文昌这个每年冬天都会迎来大批川渝“候鸟”的地方，觉得经营柴火鸡应该差不了。不过今年来的人数不如往年，一下子开了这么多家柴火鸡店，竞争压力还是比较大的。好在王超夫妻慧眼识珠，选了这个位置，生意还算过得去，至少能把各种费用赚回来。他们也想得开，反正冬天苏马荡也没多少生意，来海南闯一闯，说不定能闯出一片新天地呢。
王超告诉我，在苏马荡做柴火鸡，他们一般选用公鸡，因为公鸡肉质紧实，特别适合当地土家人和川渝一带喜欢嚼劲口感的人。但在这里，他们只能就地取材，选用当地的鸡。这里的公鸡都是阉割过的，肉质相对较嫩，更适合炖汤，味道也还不错。只是这里的鸡收购价比苏马荡贵了十块钱，所以做出来的柴火鸡价格也比苏马荡高了一些。
其实文昌鸡本就是一道名菜，其江湖地位位于海南四大名菜之首，当地人特别喜欢吃。不过说实话，我觉得文昌鸡的味道有点寡淡，可能是口味不同吧。但苏马荡柴火鸡来文昌，可不是来“找茬”的，更不是为了和文昌鸡“一决高下”。这是一场美食文化的交流与融合，是大山与大海的深情相拥，是水杉与椰林的浪漫牵手，是土家与黎家的友好相约。
王超告诉我，和苏马荡一样，在这里做的也是季节性生意。正月十五一过，来这里避寒的人慢慢就回撤了，他们也要回苏马荡了。不过对文昌这个市场还是比较有信心的，这个店面他们签了五年的合同。回到苏马荡后，他们还是会继续老本行。王超的妻子柳妹在植被逸品小区对面有一家经营多年的餐饮店，名字也叫“佬家柴火鸡”。而王超本人则是苏马荡多家柴火鸡店的供应商，专门提供新鲜美味的食材。
文昌不仅有美丽的清澜港，各种船只从这里通往世界各地；还有著名的火箭发射基地，不时地发射长征系列火箭。作为苏马荡的一员，我真心希望，苏马荡柴火鸡能借这里的船，走向世界；能搭上这里的火箭，一飞冲天！
苏马荡公鸡，公鸡中的战斗鸡！它承载着苏马荡人的美食文化和乡土情怀。这次苏马荡柴火鸡与文昌鸡“会面”，不仅是一次美食的碰撞与融合，更是地方文化、品牌、旅游等多方面交流与合作的契机。美食文化的传播具有强大的生命力和影响力。应该重视美食文化的传承与发展，让更多的人了解和喜爱苏马荡美食。同时，通过打造品牌、提升知名度和美誉度，促进苏马荡经济发展。
美食与文化旅游也是相辅相成的，通过美食的推广吸引更多的游客来苏马荡品尝和体验，进而促进苏马荡文化旅游的发展。可以尝试将美食与文化旅游相结合，打造具有苏马荡特色的文化旅游产品。比如推出“苏马荡柴火鸡+文昌鸡”美食游游线路，让游客在品尝美食的同时，领略到两地不同的自然风光和人文风情。这样的活动不仅能让游客吃得开心、玩得尽兴，还能促进两地文化的交流与融合。
这场苏马荡柴火鸡与文昌鸡的“会面”，是刚刚开始的一次尝试，应该看作是难得的机遇，也是苏马荡应该抓住的一个契机。不能让它自生自灭，要加以帮助、引导和推动，给予支持和扶持，促进苏马荡文化的传承与创新，让美食成为连接人心的桥梁和纽带，共同书写苏马荡经济繁荣发展的新篇章！
2025年2月3日于文昌